向大自然學習：聖母農莊健康樂活新體驗

綠生農法推廣員學習綠色休閒農業，參訪台東聖母健康農莊

九十九年初，台11線往市區路旁荒廢的知本農場農舍上，掛上了「聖母健康農莊」的招牌，當時還是一片雜草叢生的荒地，每隔一段時間經過就可以發現這裡的改變：曾經是退伍老兵開發的農場，現在重新營造成花木扶疏的聖母農莊。聖母農莊位於省道11線174.4公里知本附近，占地約3.4公頃。

八八水災的災民們都變成快樂的農夫

「蓋農莊的目的是要協助八八風災的災民們心靈重建，」花蓮教區黃兆明主教表示：「給他們魚，不如教他們釣魚，我們打算透過農作給災民的心靈注入生命的希望。」聖母農莊透過輔導災民學習有機栽種的知識，並且邀請了附近災區的失業民眾及原住民來開墾，共同種植無毒健康蔬果，營造一個優美園藝景觀的心靈花園。

聖母農莊的景觀十分優美

農莊規劃了相當清楚及詳細的田地使用方式，同時也保留了許多原有的建築及設施，保留了傳統及加入現代有機環境設施，而在一進入農場其招牌解說便強調有機無毒之農業規劃。從廁所到各種農具農地都能看得出經營者的用心。藥草區有相當多的不同品種，白鶴靈芝、咖啡樹、香茅、澳洲茶樹、甜菊、芳香萬壽菊、蘆薈、金銀花等等。藥草區中間更搭有一個2層式竹棚，提供工作人員休憩及擺放農具的空間。位於花東縱谷中段之富里鄉隱身於崇山峻嶺、深谷溪壑之中，是邊陲中的邊陲，更是所謂「台灣經濟與文化地理區域」中最為貧瘠乾枯之的一塊，所幸富里天主堂發揮基督博愛精神在此服務，北基宜花金馬區就業服務中心丁昌文經理鼓勵發揮「沙漠中的一杯水」的精神深耕鄉土，張銘魁督導也十分支持肯定，在玉里就業服務站林美湘站長的輔導下，自今年起開展為期三年的「照亮生命，用愛點燈：花蓮縣富里、卓溪鄉經濟弱勢家庭築夢計畫」，除了既有的弱勢家庭關懷服務工作之外，富里天主堂也加入了儲蓄理財課程與「綠生農法」的推廣工作。

黃主教介紹聖母農莊成立的緣由

花蓮教區黃兆明主教表示：近年來健康意識抬頭，食品安全問題成了大家逐漸重視的課題。「自己種自己吃」應該是最讓人放心的方式之一，因此聖母醫院自己開闢農莊與菜園，生產無毒安全的農作物，讓食材品管更能掌握。在各個不同的農地之中，所有的農作物都能直接生食，從一般的小黃瓜到玉蜀黍都相當的甘甜可口，農場之中更有育苗室，主要栽培提供人鮮食的豆類及嫩莖。2月24日，富里天主堂綠生農法推廣員在黃主教的帶領下，一行人前往台東聖母健康農莊參訪，透過學習聖母農莊園地規劃及綠色休閒的理念，讓「健康生活」的觀念走入社區，並且創造就業機會。

自100年1月開幕一年多以來，「聖母健康農莊」打造了一個綠色休閒空間，將農家生活、農業生態、休閒設計整合為一，藉由「從土壤到餐桌」田園生活體驗，讓農莊成為一個有機栽種生產又兼具休閒、教育功能的自然教室，遵守自然資源循環永續利用原則，不使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業，透過經營實習農園，從育苗、教育工坊、假日農夫市集、心靈花園及展售中心，讓從事無毒、有機生產業者可以展示銷售農特產品，交流栽種技術與經驗。

生態池富含不同層次的生態系

聖母農莊不只單為了聖母醫院的飲食著想，更替台東縣中部的獨居老人準備餐食送達，其中也為了來訪的旅客提供健康、美味的餐食。農莊在黃主教的經營下，各地有機農戶湧上前來，將農莊做為一個平台，願意將所生產之有機作物集散至農莊，作為銷售中心。


聖母農莊人員導覽解說

農場之中也設有能給各機構、學校、團體耕作體驗的場所，同時另有一個手工麵包DIY的課程，自己動手做，只用第一道搾取的橄欖油及天然奶油、全麥麵粉、鹽巴、紅糖…等，就能做出健康、可口的全麥手工麵包、點心、飲料或餅乾，透過立即的DIY調理，即可轉化一道道桌上美食，讓健康不再那麼遙遠，讓養生不再只是口號，而是讓您可以親身體驗，真正感受健康與養生的滋味。